Panattonin Home2021-11-13T16:37:29+00:00

La nostra passione per Milano e il Panettone ci ha portato ad ascoltare la tradizione, a ripercorrerla attraverso i piatti e a riscoprire il PANATTONIN; ne e’ nato un impasto unico e leggero che presentiamo come cibo da strada in chiave gourmet.

La nostra passione per Milano e il Panettone ci ha portato ad ascoltare la tradizione, a ripercorrerla attraverso i piatti e a riscoprire il PANATTONIN; ne e’ nato un impasto unico e leggero che presentiamo come cibo da strada in chiave gourmet.

Il primo e unico format dedicato al Panattonin

Il primo e unico format dedicato al Panattonin

RITIRO
DELIVERY

Stiamo facendo quel che ci piace!
Il Panattonin

Stiamo facendo quel che ci piace!
Il Panattonin

in versione gourmet dolce e salata!
e i nostri piatti, dai sapori e gusti incredibilmente buoni.

in versione gourmet dolce e salata!
e i nostri piatti, dai sapori e gusti incredibilmente buoni.

Abbiamo tanta voglia di far bene e di farVi stare bene.

Il Panino di Roberto

Ho scoperto che anticamente il panettone veniva sfornato tutto l’anno e in un formato più piccolo. Ho così iniziato a impastare, a fare delle prove aggiungendo miele e zucca alla ricetta originale, fino ad arrivare al risultato che volevo: un impasto soffice, morbido e gustoso che poteva essere abbinato sia a farcite salate che dolci. Da lì, l’idea di farne un panino gourmet, un vero e proprio street food milanese.

Panattonin con cotoletta orèggia d’elefant

Panattonin, cotoletta orecchia di elefante, lattuga, patate al forno, sale maldon, salsa gialla, salsa barbecue

Panattonin cont i mondeghili

Panattonin, mondeghili, lattuga, salsa rossa

Panattonin con l’ossbus

Panattonin, ossobuco alla milanese, gremolada, riso al salto

Panattonin cont el vitèll tonnee

Panattonin, vitello tonnato ricetta classica, frutti di capperi

Panattonin cont el pòlip

Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, evo, salsa verde, pomodorini confit, aceto balsamico igp

Panattonin cont el codeghin

Panattonin, cotechino, evo, pomodorini confit, lattuga, cipolle caramellate,
salsa gialla

Panattonin, lengua e salsa verda

Panattonin, lingua di vitello bollita, salsa verde, giardiniera, sedano, carote, cipolle, sale grosso, aglio, alloro, pepe nero in grani, evo

Panattonin con la busècca

Panattonin, trippa alla milanese, salsa verde alla milanese, scaglie di grana padano riserva dop 20 mesi

scopri tutti i nostri Panattonin

I Nostri Piatti

Tradizione e prodotti freschi di alta qualità, cucinati con maestria a bassa temperatura, al vapore, al forno, consegnati a casa e pronti in pochi minuti. I nostri piatti mantengono freschezza e gusto inalterati senza soffrire del naturale decadimento qualitativo durante l’asporto e la consegna.

Risòtt al salt

Risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina, croccante e gustoso

L’ossbus a la milanesa

Ossobuco di vitello, con la gremolada, infarinato e soffritto in pentola e poi cotto a bassa temperatura

El Pòlip

polpo arrosto, zucchine, gremolada, pomodorini confit e aceto balsamico Igp

L’orèggia de elefant

La cotolètta di carrè di vitello con osso, battuta, rosa e morbida all’interno, impanata con uovo e pane grattugiato e cotta nel burro, come tradizione – leggera e croccante

La Busècca

Trippa di vitello alla milanese con fagioli bianchi spagna

I Nervitt

ginocchia di vitello, cipolla, foglie alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio extravergine d’oliva, aceto di vino bianco, sale, pepe, cotti a bassa temperatura

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